蛋白质算到克,最基本的营养却没喝够
Protein counted to the gram, and the most basic nutrient left short: water
很多人蛋白质算到克,补剂一瓶一瓶买,却有一种最基本的营养没喝够:水。
水是营养,因为它干两件事:它是原料(蛋白质、淀粉的水解都要吸收大量水分子),也是载体(体内的小推车,把营养从一个系统运到另一个系统;淋巴液、脑脊液、胃液肠液、血液基本都是水)。水不够,每一趟运输效率都下降。按澳大利亚的标准,成年男性一天 2.6 升,女性 2.1 升;买个大杯子早上灌满一天喝完,随身带着就会不自觉地喝。金标准是看小便的颜色:没颜色或淡黄、没气味就够了;颜色重、发黄、气味大就是没喝够。天热、出汗多、蒸桑拿还要往上调。健康饮食不光要会吃,还要会喝。片尾预告下一条:可溶性纤维。
- 水既是原料(水解反应)又是载体(体内的小推车),不够就运输效率下降。
- 澳大利亚标准:男 2.6 升、女 2.1 升;大杯子早灌满、一天喝完。
- 金标准看小便颜色:无色或淡黄、无气味 = 够了。
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很多人为了追求健康饮食,把自己的蛋白质摄入精确到克,同时纤维素,维生素这些补剂买了一瓶又一瓶,但是有一种非常基本的营养物质可能却没有吃够,或者说没有喝够 对,这种营养物质就是水,水是一种非常重要的营养物质,是因为它有两方面的功能,这是非常独特的,它既是原料又是载体,它是原料 是因为我们体内的很多生化反应,水都会变成我们身体的一部分,比如说蛋白质的水解这个过程,就会吸收很多很多的水分子,把它打散 最后变成一堆氨基酸,比如说淀粉的水解过程也是类似,也是会吸收很多的水分子,最后变成多糖 单糖,就是葡萄糖,然后供我们身体细胞吸收功能存储,这是水 是作为原料的过程,那么水一个独一无二的过程是它的运输过程,你就可以想象水是一把小推车,把营养物质源源不断地从身体的一个系统运向另外一个系统,比如说我们体内,的淋巴液 脑脊液,肠液 胃液,当然最主要的是血液,它基本的物质都是水,没有水的摄入如果不足够的话,这些运输的过程都会效率下降,那么怎么知道我们有没有喝下足够的水呢,按照澳大利亚的标准,一个成年男性一天应该摄入2.6升的水,一个成年女性这个数字是2.1,那么2.6升和2.1升这些数字可能每天很难计算,一个很有用的方法就是买一个比较大的杯子,你早上把它灌满,一天把它喝完,这样的话你就大约知道自己喝了多少的水,同时有一个大的杯子也是一个好习惯,就是你可以一直把它带在手边,不管你是开车出去,坐在电脑旁边开会,只要身边一直有一个杯子,你可能就会不自然地喝一口,还有一个判断自己有没有喝够足够水的金标准,就是看自己小便的颜色,理想情况下,小便应该是没有颜色或者是淡淡的黄色,同时也没有很强的气味,如果要是你看到自己的小便,颜色比较重 发黄,同时气味比较严重,那你就可以问问自己今天水是不是喝得不够,当然这个2.6升和2.1升也不是绝对的,比如说天很热或者是你刚刚做了很多出汗的运动,或者是蒸桑拿 这些情况下,都要相应地把摄入的水的量再调高一些
所以总的来说,我们追求健康饮食,不光要注意怎么吃,还要注意怎么喝,尤其是对水这种最重要的营养元素而言,下一条 我们看一看可溶性纤维和水也有关,到底对身体有什么作用